さんじ(2022年16回目)

2022.07.22(fri)

大好きさんじ。

翌日(7月23日)からさんじは夏休みに入るということで、月末は展示会等もありましたし、しばらくいけないかなぁと思い、連休前に駆け込みで行ってきました。

【冷製くるみ黄金昆布水つけ蕎麦+大盛+肉増し+愛(うずらサービスいつもありがとうございます！)】

少し前からちょこちょこ出ていた限定のくるみに初チャレンジ。

つけ蕎麦はまずはそのまま食べるべし！

塩で。

何度も書いてるけど本当に塩と麺で成立してます。

そしてつけ汁。

表層はあきらかに僕でも分かるくらい胡桃です。

でもその下はさんじならではの煮干の旨味が凝縮されたスープが鎮座します。

初めはくるみ！？

と、くるみ自体を食べた記憶があまり無い僕は想像がまったくできませんでした。

が、さんじの手にかかるとこんなにも美味しい食べ物に生まれ変わるのですね！

ってくらい相性もバッチリで本当に美味しかったです。

ラーメン屋というか料理人の域ですね。

ごちそうさまでした。