職人の技😉

お菓子業界では、

その中でも、街場のお菓子屋さんから

ホテル、カフェ、結婚式場や

大手菓子メーカーまで

働き口が様々です。

お菓子を作ることには変わりないんですが、

自分のいたウエディング業界では

大きいケーキや、

皿盛りのデザートを作ることが主でした🍰

その中でも、

技術やセンスによって

クオリティが左右されるのが、

マジパン

です😊

原材料はアーモンドや砂糖で

粘土のようなイメージですね。

もちろん、食べられるし

海外ではマジパン細工が売られていたりもします。

自分もあまり上手ではありませんが、

よく練習したものです。

冷蔵庫に保存できないため、

常温保存になってしまうんですが、

可愛いから…と、放っておくと

カビだらけになることも😱

食べ物ですからね👋