最近は晩飯でまるまる豆腐一丁！

こんばんは、大学生活から今年で一人暮らし歴が7年目になりました。そんな私の晩飯事情を紹介します。

最近のテーマは"豆腐一丁"

糖尿病で失った体重を戻すためにタンパク質の摂取を心がけています。最近ブームなのが植物由来のタンパク質🌱なんと言っても安い!!

献立

・玄米300g

・焼き豆腐に炒め物を乗せたもの

   豆腐一丁(350g)

   キャベツ(50g)

   しめじ(30g)

   辛そうで辛くない少し辛いラー油(小2)

最近は冷蔵庫にあるものを「辛そうで辛くない少し辛いラー油」で炒めるのがマイブームなんです😋味付けがラクで美味い♪

ちなみに、きのこは退院以来毎日食べてます！

きのこはこんな効果があるんだもの！！

きのこの効果

1.食物繊維が豊富

  きのこには多くの食物繊維が含まれています。この食物繊維が糖の吸収を緩やかにします。

それは血糖値の上昇を緩やかにする(上昇幅を狭める)ことになります。血糖値のコントロールに気を配る糖尿病患者には有難いことですね！

2.ビタミンB群が豊富

  ビタミンBのなかでもビタミンB1は糖質の代謝を促進します。それは摂取したエネルギーの燃焼に繋がります。

血糖値の変化は？？

食後2時間の変化は+37mg/dlでした。

今日はいつもと違い、食前に薬(インシュリン)を4単位うちました💉

数値が上昇しているということは5単位でもよかったのかもしれません😓ただ、睡眠前にも長く続くタイプの薬をうつため、翌朝の数値は良さそうです😊ではっ