カラバト・カリー

札幌市南区にある超個性的なカレー屋さんです。

ものすごく個性的な看板が出ているので、お店に入る前からどんな味だろうと、色々と想像力が膨らむお店です。

果ての果ての味ってどんな味だろう？？

このカレー屋さんメニューが一品しかありません。

パキスタンカレーのみです。

ボリュームだけは選ぶことができます。

パキスタンの現地の味を忠実に再現しているので、この一品のみで勝負しているそうです。

メニューは一品でも、ほぼお客さんは満員になる人気店です。

まずサラダです。

酸味と塩気がちょうどよくて、キクラゲの歯ごたえがアクセントになっています。

このサラダを食べると、お腹がカレーを食べる準備ができる感じがして、さらに食欲が増すような気がします。

いよいよカレーがやってきました。

熱々の出来立てで、い匂いが漂っています。

たくさんのチキンの繊維がほどけた感じで、そこに生姜やスパイスがいっぱい混ざっています。

少しのカレーで大量のご飯を食べられてしまいます。

なんだかご飯を口にかきこむ感じがものすごく心地よいです。

匂いもものすごく食欲をそそられる感じで、見た目も美味しそう☺️

五感を使って楽しめるカレーです。

このカレーは無水カレーと呼ばれていて、全く水を加えないで作るカレーだそうです。

水を使う代わりにタマネギやトマトの水分で作るのだそうです。

油でチキンの手羽先を炒める所から始めて、

さらにタマネギやトマトをふんだんに炒めて、そこから出てくる水分が、スパイスと一緒にどんどんのチキンに吸収されて、チキンがどんどん柔らかくなり、ほどけてきます。

お腹いっぱいになった後の、食後のチャイがすごくありがたいです☕️

お持ち帰りもできるそうなので、次回は持ち帰ってフランスパンにつけて食べてみようと思います🥖

先週紹介したブリュードベースや、以前に紹介したエイトカレーでも、このパキスタン無水カレーは食べられますが、おそらくこのカラバトカレーが札幌では一番初めに無水カレーを始めたお店ではないかと思います😊

ブリュード ベース

エイトカリー