500円で海鮮丼が食える裏

500円（税抜き）の海鮮丼で有名な丼丸に行ってきました。

写真のまんぷく丼大盛りが税込み540円。

ご飯多くて、本当に満腹になります(;^_^A

でも、こんなことが出来るって普通じゃないんですよね。

セブンアンドアイ本部はフランチャイズチェーン店から売上の半分くらいを搾取する酷いシステムですが、丼丸ののれん代は月3万円のみだそうです。
刺身等のネタは送ってくる本部の言い値なんでしょうけど。。

メニューや開店時間に関しても縛りは特になく、500円未満で売るな という事だけが決まっているとのこと。

作業は、切られた状態で送られてくるネタをご飯に載せるだけ？

正直コメのクオリティも高くないですが、それでも原価率はかなり高いらしく（50～70%）、売り上げが落ちると厳しい経営になる事が予想されます。。
一つ売って200円の利益とすると、50人/日 で10,000円/日、月20万円で3万円ののれん代と税金その他引いたら・・(;´Д｀)

うちの近所の丼丸は夫婦でやっていると思われますが、お二人とも愛想が尋常じゃなく良いんです。そういう事かと。

原価率50%超えでは、0円のスマイルで稼ぐしかありません。
一日終わったらクタクタだろう。

私に出来ることは 疲れない客 になることと、たまに通う事 くらいかな。