やわらかビーガンバーガー

ベジタリアン＋魚介類を食べるペスカタリアンになって3年ほど経った。数回の例外を除いて牛肉自体を食べないようにしたのは、東京勤務時代にIPCC（気候変動に関する政府間パネル）の前ディレクターとオンライン会議で話す機会があったときからだから、かれこれ10年くらいたったか。彼の牛肉を食べるのを控えようという世界中へのメッセージはインド人からのメッセージとして真面目に受け取れられないという見方もあったようだが、牛肉の環境負荷が高いのは確かなので、まずは控えてみようと思ったのがきっかけ。

2週間ほど前に、たまにウィーンに来る滞欧中の日本人の知人がウィーン滞在中に病明けに行って病み付きになったというビーガンバーガーのチェーン店に連れて行ってくれた。Swing Kitchenというチェーン店で、ウィーンに5店もあるので、人気なのは明らか。

https://www.swingkitchen.com/en/ (写真はお店のInstagramページより）

結論から行くと、パテは柔らかくて、お肉のような感覚で何も言われずに食べたら普通のバーガーと変わらないという人がほとんどだと思う。ピクルス、レタス、トマトもとても合っているが、それをまとめるパン（バン）がうどんのようなこしが効いていて美味しかった。今思い出してもまた食べたくなるくらい。

あくまで、ファーストフード店なので、ウィーンに良くある店外のテーブルに座っても誰も来てくれない。ウィーンに長く滞在しすぎていて、セルフサービスにちょっと戸惑ったが:-(　とても美味しくて、普段ハンバーガーを食べないので久しぶりの"ハンバーガー"に大満足。

しかも、"ハンバーガー"を食べたのに食後に胃がもたれない。と書いていたらまた食べたくなってきた。今回はコールスローを選んだので、今度はフライドポテトも試したい。

日本でもモスバーガーでソイパテを選べるということで、10月に帰国するときに試してみたい。

Swing Kitchenにまた食べに行こう。