KFCパリパリ旨塩チキン

ケンタッキーフライドチキン（KFC）は2021年４月７日からパリパリ旨塩チキンを期間限定で販売します。パリパリ旨塩チキンは2019年4月10日にも登場しました。2019年のパリパリ旨塩チキンは骨付きですが、2021年は骨なしチキンです。

パリパリ旨塩チキンの特徴は衣がパリパリしていることです。2019年はケンタッキー独自の「うす衣製法」で調理したことをセールスポイントとしました。2021年はケンタッキー特製の「堅揚げ仕立て」をセールスポイントとしています。

パリパリ旨塩チキンは塩胡椒のシンプルな味付けです。そのため、レッドホットチキンなどと比べると、オリジナルチキンとの違いは相対的には乏しいです。香辛料で飾らず、鶏肉本来の旨みを引き出します。

KFCは期間限定商品を強化しています。「夏場の定番となったレッドホットチキンに加え、「スパイシーメキシカン」や「辛口ハニーチキン」といった期間限定商品を割安なメニューと併売することで、一度つかんだ客を飽きさせないようにした」（佐々木亮祐「客数20％増！「ケンタッキー」超復活の仕掛け人」東洋経済オンライン2019年7月12日）。周期的に無性に食べたくなるものがKFCです。期間限定メニューは、その周期の短縮化になるでしょう。

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