ウニで炊き込みご飯を作った

手抜き料理大好きなKyo ASAHINAです。
「いちご煮」という料理をご存知でしょうか？
いちご煮というのは八戸（青森県）を中心に消費される伝統料理。
ウニ、アワビを使ったお吸い物です。
念のため言っておくと、ウニが野イチゴに見えるからいちご煮というのであって、苺は入ってません。

で、だいぶ前ですがこれの缶詰をスーパーで見つけたので購入。
「味の加久の屋」というとこが出しているようです。

それを使って炊き込みご飯を作ることに。

レシピは缶に載ってます。

米と缶の中身を電子ジャーの中に入れます。

できあがりました！
ご飯にウニ、アワビの出汁が染みつき、美味しい浜料理になりました。
簡単にできるので、興味のある方はどうぞ。
白ワインを加えるなどのアレンジも面白いかと。

通販でも買えます。

実は故郷の北海道でも同じようなお吸い物を食べたことがあります。
「いちご煮」という名前ではなかったはず。
あと、これにタマネギが加わってましたね。
北海道と青森は地域的に近いので、料理も共通したものがあると思います。

-----　い　つ　も　の　宣　伝　------

◆kyo asahinaの著書◆

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