麺匠 而今 （ジコン）新

滝井駅近くにある、ラーメン百名店の一つに訪問しました。

平日のお昼時、店内は20代の男性と女性が一緒に食事をしており、さらに女性お一人で来られているお客さんもいらっしゃいました。

女性が一人でラーメンを楽しむ光景を目にすると、このお店は相当美味しいんだろうと期待が高まります。

そして、私の前に着丼したのは、シンプルながら深い味わいの「醤油ラーメン」。

スープを一口いただくと、看板に書かれている通り、優しい醤油の風味が広がります。鶏の旨味と豚の旨味が絶妙にバランスを保ち、どちらかが主張しすぎることなく調和しています。

そして、スープを味わった後にほんのりと感じる煮干しの風味が、さらに美味しさを引き立てます。

煮干し系のラーメンも、ここまで美味しいとは思わず、驚きました。

次に、ストレート麺に箸を伸ばします。

国産小麦100%の大山こむぎを使用した麺は、しっかりとしたコシがあり、スープとの相性も抜群。大盛りにして正解でした。

そして、2種類のチャーシューがトッピングされているのも特徴的。

サッパリとした鶏チャーシューは、スープに優しく寄り添い、濃厚な豚チャーシューとのバランスも絶妙です。

さらに驚いたのは、ワンタンや穂先メンマが加えられていること。追加トッピングをせずとも、具沢山の醤油ラーメンで大満足。

最後の一滴までスープを堪能し、完食です。

次回は冬季限定の味噌ラーメンを楽しみに訪れようと思います。

美味しい醤油ラーメン、ご馳走様でした！