グルテンフリーたらこスパ

今回の主な材料は、小麦にはかなわないかもしれませんが、
お米の麺ならではの“ほんのり甘くて、ほぐれるような食感”が、
明太子の塩気やオリーブオイルと見事にマッチ。
「これはこれで、おいしい」と、素直に感じられる一品に仕上がりました。

完璧じゃなくても、大丈夫。
グルテンを控える食事が「我慢」ではなく「発見」になるように──
そんなレシピを、これからも少しずつご紹介していけたらと思っています。
 

そして、使った麺は“お米で作ったスパゲッティ”。今回は焼きそば用のものを使用しました。

「100％体に良いか？」と問われれば、それは少し疑問かもしれません。
けれど、小麦粉を避ける手段のひとつとして、
また、小麦依存から少しずつ距離を置くステップとして、
この選択は“あり”なのではないかと思っています。

今回はたまたま冷蔵庫にあった

残り野菜のしいたけ、ニンジン、玉ねぎ少々入れています。

お野菜など入れるタイミングは、ニンニクが少し香りづいたら

その時入れてください。

🍝お米のスパゲッティで作る

明太子スパ

📝材料（1人分）

お米で作ったスパゲッティ（今回は焼きそば用）：1玉

明太子（皮を除く）：1腹（約30g〜40g）

オリーブオイル：大さじ1〜1.5

にんにく（みじん切り）：1片

海の精なんでもソルト：少々（明太子に味がついてので控えめに）

ブラックペッパー：少々

（お好みで）刻み海苔・青じそ・レモン少々などトッピング

🔥作り方

① 麺の準備
お米のスパゲッティ（焼きそば用）は、軽く水でほぐしておきます（蒸し麺タイプならそのままでもOK）。
乾麺の場合は、袋の表示通りに茹でておきましょう。

② にんにく香るオイル作り
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて、弱火でじっくり加熱します。
香りが立って、にんにくが少し色づくまで炒めてください。

③ 麺を炒める
にんにくオイルに麺を加え、中火で軽く炒め合わせます。
ここで、海の精なんでもソルトとブラックペッパーで味を調整。

④ 明太子を加える
火を止めてから、皮を除いた明太子を加えます。
（※加熱しすぎると風味が飛ぶので、余熱でサッと混ぜ合わせるだけでOK）

⑤ 仕上げ
お皿に盛りつけて、お好みで刻み海苔や青じそ、レモンを添えてできあがり。

🌾ポイント

焼きそば用の米麺は、コシがあり炒め調理にぴったり。

明太子は火を止めてから入れることで、風味を損なわずに仕上がります。

小麦を控えたい方の「脱・依存」の第一歩としてもおすすめのレシピです。