ミートビーフン

ビーフンで作る、グルテンフリーのなんちゃってミートスパゲッティ風

小麦なしでも大満足。やさしく寄り添う、安心のトマト味。

名前からすると、あまりおいしそうには聞こえないかもしれません。

けれど――思いがけず、とてもおいしく仕上がりました。

数日前から、ふと「ミートスパゲッティが食べたいな」と思う瞬間がありました。
湯気の立つお皿と、あの懐かしいトマトソースの香り……。けれど、わざわざ買い物に出るほどでもなく、そんなときは冷蔵庫と相談です。

そして、見つけたのがビーフン。
「これで、なんちゃってミートスパゲッティを作ってみよう」と思い立ちました。

今日使った材料はこちら（2人分）

ビーフン（乾麺／お好みの量）

トマト缶（カップ1）

鶏ミンチ（150g）

玉ねぎ（みじん切り）

なすび（輪切りにして炒めたもの）

干ししいたけ（戻して刻んだもの）

トマトケチャップ（大さじ1）

ウスターソース（大さじ1）

味噌（大さじ1）

塩こしょう（少々）

作り方のポイント

鶏ミンチをしっかり火を通します。玉ねぎ、なすび、干ししいたけをじっくり炒め、甘みと旨みを引き出します。

トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、味噌、塩こしょうを加えて全体をよく混ぜます。

トマトの水分がなじむまで、さっと煮るだけの手軽さです。

茹でたビーフンにたっぷりとかけて出来上がり。

グルテンフリーの方やアレルギーの方にも

小麦を使わないビーフンを活かしたこのレシピは、
グルテンフリーを心がけている方や、小麦アレルギーをお持ちの方にも安心して楽しんでいただける、やさしいアレンジです。
味噌やウスターソースで深みを加えることで、満足感のあるひと皿に仕上がります。

食べたい気持ちを、やさしく叶える工夫

「食べたいな」と思った気持ちを、身近な材料でさっと叶える。
そんな小さな工夫が、日々の食卓にほっとする彩りを添えてくれるのかもしれません。