【品川】餃子好きだからギョウザマニア

炭水化物にたんぱく質がまとめて野菜とともに摂取できる完成された食べ物。皮の厚さ・食感に肉の種類と野菜の組み合わせ、味付けにより無限のバリエーションを持ちさらにはその調理方法によって焼き・揚げ・蒸し・水とわかれ今では各都市がその名を冠してブランディングに群雄割拠する食べ物、それが餃子である。今では数多の協会や学会も乱立しその裾野の広がりは果てしないものとなっている。
中華料理研究家 王珉珉 著 「餃子研究史」によれば次の通りである。

「餃子は文化である。そもそもはそのバリエーション・調理方法の多彩さから料理人により（調理の）技の王座を極める食べ物として『技王座』（ギオウザ）と呼ばれたのが現在の餃子の名前の由縁であることは今では有名な話である。
ー中略ー
ドラゴンボールにおいて餃子（チャオズ）が舞空術、どどん波、頭突き、超能力等と初期キャラクターとしては技が多彩であったことも鳥山明によるそんな餃子へのオマージュが込められているのではないかと言われている。」

嘘です

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まぁそんなことはさておきオッサーンは餃子が好きである。理由などない。ドンと積まれても全然完食が出来る。よって自転車仲間の新年会は幹事特権にて行きたかった餃子のお店にすることに決定、そう参加者は全員オッサーンだしね。

お店は品川にあるギョウザマニアさん。品川駅高輪口を降りて右へ曲がるとすぐあります。

入り口まではこんな感じ↓

こちらの餃子は「肉は挽きたて・皮は打ちたて・餡は包みたて・水餃子は湯でたて・焼餃子は焼きたてにこだわった本格餃子！！」とのことで、頼んでから時間が掛かりますよとのことのためお通しのザーサイをつまみながらポテトサラダの燻製や自家製チャーシューを注文。

チャーシューは売り切れ注意とのことで見た目から旨いに決まってるこんなヤツ。掛かってるタレにネギたっぷりも堪らない！八角の香りがほんのりとするのも凝ってる感じ。

ちなみにこんな感じで餃子を包んでます。

時間が掛かるならと途中でもう一つ焼き餃子大を追加。 アツアツを順次食べたいからね！って思ったら・・・何故か両方いっぺんにｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!両方まとめてくるんかい！時差で頼んだ意味なくなったよ。笑笑

でも焼き餃子、ウ…ウマい！！！(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!

タネにしっかり味がついているのでこのままでもイイツマミになる！半分食べて口に溢れ出てくる肉汁をビールで流し込み残り半分をまた口に放り込む！タレは付けずに十分美味しいけれど酢だけつけて変化を楽しむのもアリな感じ。

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結局オッサーン５人でたらふく餃子を食べ、「紹興酒はドラゴンハイボールになるんや！」とか言うオッサーンを「紹興酒頼まれた方には幾らでも炭酸と氷お出ししまーす！（☆∀☆）ﾆｺｯ」とか店員さんが爽やかサービスで煽り、紹興酒が三年ものからいつしか十年もの二十年ものへと変わりオッサーン達の夜が深まっていったことはもう言うまでもありません。。。

店名：ギョウザマニア 品川はなれ
住所：東京都港区高輪3-26-33 パル品川2F
電話：03-5422-7629
営業時間：17:00〜23:30
定休日：日曜

ちなみにこちらのお店、木曜19時に予約で満席だったので行く際は予約しないと厳しそうです。