【博多】鮨ならひょうたん寿司

博多出張でお鮨を食べたくなり、九州出身の友人に薦められ行ってみてコスパの良さに驚いたお店（↓コチラ）のご紹介です。

お店に入ると店員さんからテーブルかカウンターか聞かれましたが目の前で握って出してもらったのを食べたくてカウンターを選択。

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本日の特選ネタづくし 2,850円

平目に続いていきなり出てくる大トロさん、見た目からして美味しいに決まってますこんなの。そして口の中に入るとトロける脂にほどけてく絶妙な握りのシャリ。これは堪りません。

ここから鯛、海老、雲丹に続いて、こぼれいくら、鯵が出てきます。

この後帆立に続いて出てきたひと口鮑はレモンと塩でいただきますが、職人さんがレモン汁を絞ると「滲みる〜」と言わんばかりに動く活きの良さ。コリコリした食感にレモンと塩の味つけが美味（生でも軽く歯で噛み切れます）。

〆は香ばしくて口の中でほろける穴子が美味しかったです（この後お椀も出ます）。

全てのネタが新鮮で美味しかったのはもちろん、お箸でつまんでも崩れないのに口の中でほどけるシャリと一体となったお寿司の美味しさよ。このコスパの良さは行かないと後悔するかも、いやします、確実に後悔しますよ。

【オマケ】鯖が生で食べれる九州でゴマサバは外しちゃいけません、ということで食べたけど、コチラも美味しかったですよ。

店名：ひょうたん寿司

住所：福岡市中央区天神2-10-20 2F・3F

電話：092-722-0010

営業時間：11:30〜15:00、17:00〜21:30

定休日：無休