ワンタン麺と腸粉

市場近くのワンタン麺屋さんに行ってきました。

お腹が空いてたので腸粉も注文、ジムで消費したカロリーを補完。

僕の経験上、市場の近くでやってるお店ってほんと美味いもの出します。

どーん！

早速、腸粉が着席です。

豚レバーの腸粉に、卵も入れてもらっちゃいました、人間とは強欲な生き物です。

腸粉てのは、Rice noodle rollなんて言われる食べ物。

簡単に言えば、お米を乳液状にしたものを薄く伸ばし、そこに具材を入れて蒸し、くるっと巻いたやつ。

それを醤油ベースの出汁タレで食べる。

裏の市場で新鮮な食材が手に入るからこそ出来る芸当があります、レバーが甘い。

そしてワンタン麺が登場！

シコシコ麺、すぐ伸びちゃうから素早く食らいつくべし。

肉汁濃いめの豚ワンタン

広東省では、こうやってレンゲに赤酢を入れて、そこに箸で摘んだワンタンをちょんちょんとつけて食べる人が多いですね。

うまかった。