十勝の美味しいもの 帯広市 そば処ひば

長かったゴールデンウィークも終わり、日常に戻りましたね。

十勝のおいしいものでどうしても紹介したかったので今回はお蕎麦屋さんを紹介します。

十勝は冷涼な気候で火山灰や石の大地で、開拓当時は農作物があまり育たない土地だったそうですが、その中でも蕎麦は寒さに強く土地が痩せていても育ちやすいということで、昔から北海道内では比較的蕎麦が育てられ、そのせいか北海道では蕎麦屋さんが圧倒的に多いです。

当然十勝にもたくさんのお蕎麦屋さんがあり、老舗や新店がしのぎを削っている場所でもあります。

今回は比較的新しいお店を紹介したいと思います。

そば処ひばさんは十勝産のそば粉を使用した手打ちそばのお店です。

お店は新しく木材をふんだんに使った温かみのあるお店で居心地が良い作りですね。

今回は嫁様と２人なので、蕎麦茶漬けセットとエビ天とじ丼セットを注文しました。

注文が通るとまずは小皿にそばチップと言って、そば粉をスナックにしたちょっとした前菜がわりのものが出てきます。そばの香りとザクザクした食感で食欲が湧いてきます。

そうこうしてるうちに10分もかからずに、お蕎麦が運ばれてきます。

セットなのでお蕎麦は盛りとかけから選べますが、この時は暑かったので盛りにしました。

お蕎麦は少し太めですがそば殻が少し入っているのか、黒い点々が見えますね。まずは麺だけで啜り噛んで味を確かめます。コシもあってツルツルの食感で、何より蕎麦のいい香りが鼻に抜けて、次々と食べたくなります。次にそばつゆですが見た目濃いかな？と思いましたが、カツオの効いた甘めのつゆでしょっぱくないので、多めにつけてカツオの旨味と香りと蕎麦の香りがいい感じですね。

自分はエビ天とじ丼頼んだのでこちらも感想ですが、出汁はそばつゆと同じ物でしょうか？少し薄くしてあり、卵と衣に絡んでとても良い味です。

そば茶漬けはご飯にそば湯をかけて、お好みでそばつゆをかけていただきますが、さっぱりしていてそばの香りがさらに濃いような、飲んだ後の締めとかこれならなんぼでもいけちゃうなと感じました。

他にもたくさんお蕎麦屋さんはあるのですが、コスパはここがピカイチではないかなと思います。そば茶漬けセットは900円で他のセットは950円とコスパが良いのですが、本格的な蕎麦を食べられるお店です。ここ最近は蕎麦屋行きたいなと思ったらこのお店に行っているので、十勝に来て蕎麦を食べるなら一度訪れてほしいお店です。