まあまあ麻婆茄子

ヤン坊マー坊マーボナス。例によって自己流でテキトーに作ってみました。

胡麻油に豆板醤と青山椒の実、醤油漬けの生姜と鶏ひき肉を炒め、切った茄子を入れてよく炒め、砂糖少々に塩、酒、醤油で味付け。

そこにお湯少々、最後に水溶き片栗粉と香醋。盛り付けて彩に小ねぎをぱらり。

あー、麻婆の基本、豆豉を入れ忘れました。食べ終わってから気づくなんてすっかり耄碌してますね〜（−＿−；）

まあでも、なかなかに美味しかったです。ご飯もススムし、庶民の味方な感じ。さすが中華は偉大。