月見ドライカレー

スーパームーンは昨日でしたかね？　私の住んでいるところではあいにくの天気で見えませんでしたが、一昨日やその前もかなり大きな月が見えました。

なんかそのせいかちょっと落ち着かないような気もするここ数日ですが、確定申告とかもあるし春はなんかそわそわします。ああそわそわ。

そんな心を落ち着けて親鶏（ひね鶏）のひき肉でドライキーマカレー。卵黄をのせるとある意味親子丼？

ニンニクのみじん切りを油で炒め、さらに玉ねぎのみじん切りを加えてぺったらこになるまでよく炒めて、ひき肉入れてほぐしつつ炒めて、カレー粉をドバドバ入れて炒め、塩とトマトピューレを加えて炒め…だいたいそんな感じでいつも作ってます。

生姜とか唐辛子とか入れるときもあります。スパイスは、私はたまたま家にあるクミンやクローブ、シナモン、カルダモンなんか気分でテキトーに入れたりしますけど、カレー粉はちゃんとプロが配合した完成された味なので、それで十分と思います。あと美味しいガラムマサラがあればこれはちょっと入れた方がいいかも。仲屋むげん堂のが安くて美味しんだよな〜、最近買えてないので切らしてるけど(~_~;)

分量の目安は３人分でひき肉250gくらい、ニンニク１片、たまねぎ1個、トマトピューレ150g（デルモンテのレトルト１パック）、カレー粉大さじ３前後（好みで増減）、塩は小さじ半分くらいを好みで増減、みたいな感じかな。あと辛いのが好きならガラムマサラや唐辛子をガンガン入れるといいと思います(^◇^;)

ではでは、もうすぐ春ですね、なんかいいことないかな〜。