沖縄そばの領域を越えた沖縄そば

沖縄本島を那覇から北へ

北谷を越え、万座毛から名護方面へ。

国道58号線沿いにそこはありました。

店の名は

『金月そば 恩納店』

ちなみに読み方は「きんちちそば」です。

金月そばさんは、いつものことながら

通りがかりで思わず入っちゃいました。

それがここ恩納店だったんですが、

読谷村に本店、那覇の国際通りにも支店があるようです。

店内の雰囲気は

こんな感じ・・・

沖縄っぽい音楽も流れていてまったり

完売で閉店になることもあるそうなので

この日は飛び込み待ち時間なしという

ラッキーデーでした。

恩納店ならではのメニューとして

”つけそば”があるということ

なので今回は迷わず

「恩納店限定 沖縄つけそば」

だしは濃厚な魚介系豚骨スープ

麺も含めて全部自家製ということで

間違いのない旨さでした。

麺やダシの完成度からして

特に麺に関しては沖縄そばでは珍しく生麺を

使用しているとのこと

沖縄そばの領域を越えている気が・・・・

味がしっかり染みた味付け卵と

三枚肉のチャーシューが二枚のってます。

その昔、僕は三枚肉のチャーシューと聞いて

二枚だったときに悔しい思いをすることが

しょっちゅうありました。

（なんで二枚ですかと言えない）

いつだったか、実は三枚肉が豚バラのことだ

と聞いて長年の疑問が晴れた時、

納得しながら恥ずかしい気持ちになりました。

（なんで二枚ですかと言わなくて良かった）

チャーシューは適度に歯ごたえありますが

脂がしっかり落ちていて柔らかジューシー

甘辛コク旨。

これだけでもご飯何杯かいけそう。

つけ麺は恩納店でしか食べられないということで

より一層美味しく感じられました。

また必ず行くことを誓った一杯になりました。

店舗によって限定メニューがあるということ

今度は国際通り店に行ってみよ！