札幌の鶏白湯ラーメン～その①～

近年ここ札幌でも鶏白湯ラーメンのお店が増えつつあり、どこも美味しい店ばかりです。その中で最近立ち寄ったお店を一つ紹介します🌟

今回訪れたのは西区山の手にある丸鶏庵(まるちあん)というお店です。

外観はこんな漢字。表に書いてあるとおり鶏スープ専門のお店です。

創業20年ほど経過しているそうですが内観は綺麗な感じで鶏の置物があります。

メニューはこんな感じ

鶏白湯　塩
塩(鶏青湯+帆立ダシ)
醤油(鶏青湯+サンマダシ)
味噌(鶏白湯)
海老味噌(鶏白湯+海老ダシ)

鶏白湯塩か海老味噌かで悩みましたが今回はオススメの鶏白湯 塩を頼みました。

ちなみに味噌は+50円で豚ミンチを増すことができるそうです。

約5分ほどで着丼

今回はチャーシュー丼も同時に頼みました。あとトッピングで味玉と生にんにく。

早速白濁したスープを一口含んでみると、白濁している割に意外とあっさりめで後味もスッキリしていました。

胡椒があったのでかけてみたらこれまたパンチのある味わいに。麺は縮れ麺でスープとの相性もバッチリでした。

チャーシュー丼にかけられているタレも濃厚で、あっさりしたスープを丼にかけてみてちょうどいい塩梅でしたね。

食べログのレビューだとチャーシューが硬いみたいに書いてありましたがそんなことはなくトロトロで柔らかかったです。

次回来訪時は味噌か海老味噌を頼みたいと思います。

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