イワシのつみれの味噌汁

こんにちはALIS のお婆ちゃんです

今日は、イワシの味噌汁です

お婆ちゃんは、漁師の娘だったから、小さいころから魚が大好きでしたよ！

もちろん、魚をさばく事も出来るよ！

・イワシ　4尾

・大根　あるだけ

・にんじん　1本

・ネギ　1/2本

・生姜

・味噌

・片栗粉

・イワシは手で開いて、中骨を取り、尾びれを切って、みじんに切り、さらに包丁でたたいて、細かくします

・大根は皮をむいて、いちょう切り

・にんじんは皮をむいて、半月切り

・ネギは、白い部分はみじん切り、葉の部分は小口切りにします

・生姜はすりおろしておきます

・イワシ、みじん切りしたネギ、すりおろした生姜、みそ、片栗粉を入れます

・ボールの中でよく混ぜます

・鍋に湯を沸かし、大根、ニンジンを入れて沸騰したら、イワシを団子状にしてスプーンで、そっと入れます

・一度沈んだ、いわし団子がゆっくりと浮いてきます

・小口切りしたネギを入れ、みそを入れて沸騰したら完成！

柔らかくて、美味しいイワシの味噌汁だよ！

骨も気にならないから、カルシュウムいっぱい採れてると思う