カレーとコーヒー

腹へった・・・

そうだ、今日はカレーを作ろう。

でもいつもとは違うカレーを作りたい。そうだ、無水カレーだ！🍛

「目次」

１簡単！無水カレー

２カレーとコーヒー

３個人的に好きなインスタントコーヒー

１簡単！無水カレー

今日はカレーの作り方の紹介。

材料（2人前)：鶏胸肉・1枚　タマネギ・2個　トマト缶・2缶　

　　　　　　　お好みのカレールウ・1箱　バター・約20㌘　塩・少々

　　　　　　　カレー粉・大さじ2杯　カイエンペッパー・少々

作り方

1：タマネギはみじん切りにする。鶏肉はお好みのサイズにカット。

2：バターでみじん切りにしたたまねぎを強火で炒める。（飴色になるまで）

３：カレー粉を入れ1〜2分中火で炒める（炒めることでスパイスの香りが引き立つ）

注意：焦げやすいのでスマホに夢中にならないこと！

4：鶏肉を入れ、鶏肉が白くなるまで炒める

5：トマト缶をブチ込む

6：弱火で15分ほど煮込む（タマネギが沈むので、適宜かき混ぜる。）

7：カレールウを入れ、とろみが出るまで煮込む

8：辛みが欲しい人は最後にカイエンペッパーを一振り

9：食べる！

簡単でトマトの酸味が効いていて美味しいので是非作ってみてください。

レベルが上がってくると、ルーでは無くスパイスから作る事も出来ます。

でも時間が少々かかります。しかし、味は最高！

これは全てスーパーで揃います。

ターメリック（パクチー）も忘れずに！

ターメリックは英語、パクチーはタイ語。同じ植物なのでお間違い無く！

YuFooもスパイスカレーはまだ初心者だが、これから少しづつ勉強していこうと思っています。

２カレーとコーヒー

この魅力に惚れたのは下北沢のカレー屋さん。「なすおやじ」

カレーとコーヒーが美味しいお店がある。

そこでランチをしたときに気づかされた。時期的には冬だったので、カレーとホットコーヒーをいただいた。その時の衝撃は今でも忘れない。

カレーのスパイシーさとコーヒーの苦味がとてもマッチする。

食べた後に口がさっぱりして嫌な感じがしない。

そこからカレーにはコーヒーが不可欠になった。

（食べ合わせ的に合うか分からないから知っている人いたらコメント下さい🙇🏻‍♂️）

３個人的に好きなインスタントコーヒー

これしか飲まない。UCCの114。

インスタントコーヒーはローストが強く苦味が強いものが多い。

しかし、この114はそこまで苦味が強くなく、果実の酸味も少々ある。

（今度記事を書くけど、YuFooはオレンジ・カカオ・グレープフルーツのような酸味がするコーヒーが好み。逆にマックのローストコーヒーは苦手。ビールとかもサワーエールが飲みたい。）

だからいつもこれを飲んでいる。

自宅・会社に1瓶づつ置いている。時間が無い時、はいつもこれだ。

時間がある時はカルディのグアテマラをミルで挽き、ハンドドリップをしている。

豆からドリップしたコーヒーは冷めた時に酸味が強くなる。だから好き。

コーヒーもカレーも奥深い。だから楽しい。

今日紹介させていただいたお店

「なすおやじ」

https://asahiya-jp.com/book/9784751114001/

👆この本にも出ています。家にいざるを得ないこの時期に読んでも良いかも。

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