都内のオススメ塩ラーメン

こんにちは、fukuhara(@fukuhara_hdylw)です。

突然ですが、僕はラーメンが好きです。１日３食、週７日いけます。まじで。

好きな気持ちから、一時期は都内の塩ラーメンを開拓していました。(でも一番好きな味は"みそ"。)

もはやどこ行ったか覚えていないくらいラーメンを求めていました。

そんな中、貴方にオススメしたい塩ラーメンを紹介します。

麺屋 海神(めんや かいじん)

僕が最もオススメする塩ラーメンは麺屋海神の塩ラーメンです。

いやぁ～見て下さいよ、この透明なスープ。

そこら辺の女子のお肌より透き通っているじゃあありませんか。

見た目の通り、とてもアッサリしています。
しかし味が深いのです。

なぜかというと、このスープは魚介をベースとして出汁を取っているのですが、日によって出汁を取る元の魚介が違います。

店内に出汁を取る魚の名前が書かれています。
↓こんな感じで毎日貼りだされます。

同じラーメンなのに季節を味わうことができます。控えめに言って最高。

トッピングは以下の通り。
・大葉
・みょうが
・しょうが
・白髪ねぎ
・糸唐辛子
・鳥軟骨の肉団子
・魚のつみれ

オススメの食べ方は、まず大葉～糸唐辛子などの薬味群と麺を一緒に食べます。
味が薄いので少し物足りなくなってきます。

そこで登場するのが肉団子とつみれです。
味濃い目に作られているのでアッサリしたラーメンに合うこと合うこと。

スープを全て飲んでも胃もたれが全くありません。控えめに言って最高。

塩ラーメンに求めること

結局、塩ラーメンはシンプルが一番良いです。

店長のこだわりなのか、時間を掛けて作ったであろうチャーシューや作り込まれたトッピング。
色んなものをぶちこんでコトコト煮込んだスープ。

そんなものは要りません。シンプルで十分です。

fukuhara@雑記ブロガー(dApps強め)

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