文旦ラーメン

風風ラーメンは2020年9月末から高知フェアを開催しています。文旦ラーメンに、かつおのトロ焼き、かつお飯握り、土佐純米吟醸酒四万十川を提供します。私は埼玉県さいたま市桜区道場の風風ラーメン浦和道場店で文旦ラーメンを食べました。文旦ラーメンはラーメンに文旦が入っており、文旦の香りが漂います。通常のラーメンとは異なる爽やかさです。ゆで卵やチャーシューも入っています。

文旦は高知県の名産の柑橘です。グレープフルーツ並みの大きさがあります。甘みと酸味が調和しています。果肉は黄金色です。ビタミンCやミネラルが豊富です。ナリンギンという苦味成分があり、ビタミンCと協力し、血液をサラサラにして血管を強くする効果をもたらします。

文旦は東南アジア原産のミカン科ミカン属です。土佐文旦や水晶文旦などの品種があります。日本には江戸時代に渡来しました。文旦の名前の由来は諸説あります。清国人の謝文旦が日本に伝えたからとの説があります。また、中国語で旦は俳優を意味し、文という俳優の庭園に見事な文旦があったとの説があります。謝文旦説では鹿児島県の阿久根に伝えたとされます。この阿久根産の文旦のエキスを利用した菓子がボンタンアメです。

風風ラーメンは福岡県に本社があるリズム食品が運営するラーメン・チェーンです。全国チェーンのため、全国の消費者に支持されるようにしています。たとえば醤油ラーメンの麺を東京風の「ちぢれ細麺」にしています。一方でバリ黒豚骨ラーメンのように九州色を出しています。醤油ラーメンのスープの濃厚さは九州的です。

風風ラーメン浦和道場店は埼玉県さいたま市桜区道場の六間道路沿いにあります。店内にはカウンター席とテーブル席があります。漫画本が多数置いてあり、Free WIFIも利用できます。店内は明るく、家族や女性客も入りやすい店舗です。こだわりラーメン店のような入りにくさはありません。駐車場には大宮ナンバーだけでなく、所沢ナンバーの車も良く止まっています。新型コロナウイルス感染症対策でカウンターには透明の仕切りができていました。

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何者かのラーメン