アドベントに食べるドイツの菓子シュトーレン

シュトーレンはアドベントに食べるドイツの菓子です。アドベントはラテン語のAdventus（到来）が語源で、キリストの誕生を待ち望む期間です。クリスマスまでにシュトーレンを薄く切って食べていきます。

シュトーレンは坑道という意味で、トンネルのような外観からの命名です。その武骨な形状から硬くて重そうな印象を与えます。まるでレンガを噛んでいるような感覚を想像しがちですが、裏切られることこの上なし。砂糖がまぶされていたり、マジパンやレーズンが入っていたりと甘いです。噛んだ瞬間、まるで空から砂糖の雪が舞い降りてくるような感覚になります。

マジパンはアーモンドパウダーと砂糖、卵白などを混ぜてペースト上にしたものです。シュトーレンの中にはまるで小さなアーモンドの魔法使いが仕掛けられています。

中世のシュトーレンは教会によって砂糖やフルーツの使用が規制され、小麦粉、酵母、油、水だけで作られました。甘くなく、保存食のようなものでした。そもそもアドベントは断食が理想とされ、その間でも口にすることが許されていた食材との位置づけでした。シュトーレンを食べて楽しむという発想ではありませんでした。その後に規制が廃止され、自由になって、美味しい菓子ができるようになりました。

シュトーレンは、武骨な外観とは裏腹に、甘くて愛おしいクリスマスの魔法を持っています。シュトーレンの冒険を通じて、クリスマスの到来を心待ちにします。

名が体を表していないスナック菓子・おっとっと

回転寿司みさきで豊洲市場直送の太刀魚

オリーブチキンとProduct Placement