ウニのことを知らずにウニを食べるのはウニに失礼です

こんにちは。


カズトです。お久しぶりです。


ちょうど一週間前になりますが


❶ALISで有名なさきさん
❷よしだくん
❸クーさん
❹わたし


の4人で高田馬場にあるウニ小屋に行ってきました(⊙ꇴ⊙)



私より先にそれぞれのウニの感想記事がすでにあがっているので

ウニ専門店の様子や食レポを読みたい人はみんなの記事も読んでくださいね💭





▼さきさん

▼よしだくん

▼クーさん




実はこのウニパーティ、昨年末に企画したものなのですが

なかなか4人の予定が合わず、忘年会の予定が新年会という形で実現することとなりました


初対面のよしだくんと会えたのも嬉しかったし


ウニ、グラタン、たまごかけご飯どれもとてもおいしかったです


少し高いですが(一人9000円した)、東京近郊に住んでいる人ならぜひ一度行ってみてほしいお店です


さて、ウニの感想記事ということで自分も食べた内容について書こうと思っていたのですが

この記事を書きはじめたとき、大切なことに気づきました



と。


これを読んでいるあなたはウニのことをどれくらい知っていますか?


質問を変えます

あなたはよく知りもしない仮想通貨を買いますか?


どういった目的でつくられたものか

将来性があるのか

運営の情報発信は十分か

値動きや取引所での売り買いの様子

ホワイトペーパーやインターネットで

あらゆる情報を精査して投資するに値する銘柄かどうか決めますよね


ウニも同じです


よく分からないけどみんな美味しいと言ってるから

よく分からないけど値段が高いから良いものだろう

なんとなく食べている



そうやってみんなは、

ウニから目をそらして何となく食べてきたんじゃないでしょうか



先ほど「この記事を書きはじめたとき、大切なことに気づきました」と言いました


かくいう私も、ウニのことを何も知らずに食べていたのです


ウニのことを知らずに、「ぜひ食べてみてくださいね」などと無責任にウニを食べ煽るのはよくありません


というわけで


みんながウニ小屋でウニを食べる前に、ウニとウニ小屋について解説させてください。


(長くなるとよくないので、最低限のウニ知識とウニ小屋の注意点です)


高田馬場ウニ小屋でウニを食べる前に知っておきたいこと


❶ウニ小屋にでてくるウニの種類


ウニは世界中に800〜900種類いるといわれています


そのうち食べられる種類は十数種で、日本では

「ムラサキウニ、バフンウニ、キタムラサキウニ、エゾバフンウニ、アカウニ」の5種類が一般的です。


で、今回みんなで食べにいったウニ小屋では以下の4種類を食べ比べしました


❶浜中産エゾバフンウニ

❷厚岸産エゾバフンウニ

❸昆布森産エゾバフンウニ

❹函館産キタムラサキウニ

4分の3がエゾバフンウニ!!

エゾバフンウニだけは覚えておきましょう。


「これエゾバフンウニじゃね?」ってデートのときにドヤ顔で知識を披露できます


で、3種類のエゾバフンウニは産地が違うということですが


と思っていました


そのイメージは食べ比べをして裏切られ、度肝を抜かれました

産地や種類でそれぞれ全く風味や味の濃さが違うんです


ではでは、それぞれ説明します


❶〜❸ エゾバフンウニ=蝦夷馬糞ウニ(7月〜8月が旬)

http://www.kitanogurume.co.jp/contents/uni.html

エゾバフンウニとは、「蝦夷(東北北部〜北海道)」で採ることができるウニです。


エゾバフンウニは棘が短くて見た目が馬糞に似ていることから「バフンウニ」と名付けられました。


食べ物の名前なのに「うんこ」が由来なのです(  ⋅́ ̯⋅̀ )


日本でもメジャーなウニなので食べたことある人も多いと思います

私たちが食べたバフンウニの中では「浜中産」が一番高級品で、味も濃厚まろやかで文句なくおいしかったです


次に食べやすかったのは「厚岸産」のバフンウニ。

続いて昆布森産。

同じエゾバフンウニなのに産地でこうも味が変わるとは…


にしても馬糞ウニって名前はあんまりじゃないですか?


❹キタムラサキウニ=北紫ウニ(9月〜11月が旬)

http://www.kitanogurume.co.jp/contents/uni.html

キタムラサキウニはエゾバフンウニと対照的で、棘が長くて暗い紫色をしています。


こちらも日本でよく食べられていますが、今回食べた函館産キタムラサキウニは他のウニと比べてクセが強く、味も甘みよりは苦味が目立つ印象です


個人的にはエゾバフンウニのほうが好きでした



❷ウニは栄養が豊富

ただただおいしいだけではなく、

ウニには眼精疲労や肌荒れに効く栄養素がたっぷり入っています


ビタミンA(ビタミン1つめ)

ビタミンB群(とにかくビタミン)

アミノ酸

鉄分、カルシウム

タンパク質(筋トレの友)

などなど


視力の維持、眼精疲労、風邪をひいた人、妊婦さんや高齢者の栄養補給に向いているといわれているそうです


ウニはおいしい上に栄養も豊富なんですね♡(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵ )


ただし、コレステロールが高いので、気になる人はほどほどにしておきましょう。



まあしかし、ウニは風邪に効くんですね〜。

ふーん。風邪に効くんか。ふーん。ゲホッゲホゲホ


❸ウニを採るのは危険

https://macaro-ni.jp/62150

ウニはトゲトゲに覆われた見た目をしていますが、実はウニの中にはとても危険な棘をもつ種類もあります


海中にウェットスーツで飛び込むダイバーも、ウニを見つけたからといって不用意に触るのはとても危険なのです


栄養豊富で濃厚に身が詰まった中身を、身体の周りの棘で守っているわけですね


命をかけてウニが守っている綺麗な身。

そこに彼らの栄養が詰まっているわけですから、そりゃおいしいっすわ



ウニまとめ

❶エゾバフンウニ、キタムラサキウニが一般的

❷浜中産エゾバフンウニが別格でうまい

❸栄養豊富、疲れや風邪にも良い

❹身を守るために危険な棘で身を纏う


ウニ小屋で注意したいこと


ウニについてはこれくらいの基礎知識でいいでしょう。

(これ以上は私もよく知りません)


次は、

高田馬場のウニ小屋で注意したいこと!!

です。


みんなには明日にでも食べてみてほしいんですけど、その前にいくつか留意しておきたい点をご紹介します


❶席は2階を選びたい

われわれが座ったところ

私たちが利用したときは、2階のここの席を使いました

高級なお店の雰囲気というよりかは、わりと普通の居酒屋風な店内なので残念に思う人もいるかもしれません


しかし2階の雰囲気は実はまだマシで、

1階席はもっともっと居酒屋風&狭めな空間だったので

予約時に選べるなら必ず2階のこの席を選びましょう!!


予約するときは2階!


❷RETTYの住所が間違っている


これはさきさんの記事にも書いていましたが

RETTYのページには「新宿区高田3−10−14」という住所が指定されています。


これは信じないでください、嘘です。


実際には豊島区高田3丁目に位置するお店ですので、必ず食べログのほうの住所を参考にしましょう!!!!!


普段ぜったいに遅刻をしないさきさんを遅刻させたのでRETTYは罪深い男です


遅刻しがちとよくいわれる私は1番目にきました。最近ちゃんとしてます


❸コースのがおトク(だと思う)


食べログでは4000〜4999円の予算と表記されていますが、

このお店はウニや白子、各種メニューをいろいろ頼んでドリンクも加えると結構な額になると思います


コースメニューの内容も悪くなく、コスパ悪いものだけを集める悪徳居酒屋のようなことはありませんでしたので

ぜひ予約する際は期間限定のコースメニュー(飲み放題コミ)を選ぶことをおすすめします!!!


あああ、でも単品で好きなものを好きなだけ頼みたい人は単品チャレンジしてみてほしいです

いくらかかったかまた教えてください₍₍ ◝(•̀ㅂ•́)◟ ⁾⁾



以上、ウニの最低限の知識とウニ小屋の注意点でした。


これでウニ小屋にいく準備ができましたね。いつでも感想お待ちしております



住所は間違っていますが、人気店⭐️⭐️⭐️に選んでくれていたのであえてRETTYのページを貼っておきます。


繰り返しますが、住所だけは信じるな。間違っている。



言いたいことは以上です!!!

最後まで読んでいただきありがとうございました💭




公開日:2019/02/02
獲得ALIS:68.51
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  • カズト
  • @kazuto
仮想通貨ブロガーしてます。
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  • みろる
  • 7ヶ月前

かずと先生‥ウニについてもっと知りたいです‥。

ウニとはどの部位を食べてるの?とか、今食べてるのはメス?オス?どっちがおいしいのとか‥🤔

普段食べてるウニと呼ばれているのはウニの生殖で巣で♂なら精巣、♀から卵巣。
卵巣より、精巣の方が濃厚で美味しいとか。

ウニおいしいですよね。
当然ミョウバンは入ってなく適切な処置されたもの。
北海道から届くミョウバンヌキの生ウニや
東北から届く塩水の瓶詰めであろうとも、ピンきりなので見極めが大事ですし‥。

返信
  • kobsap
  • 7ヶ月前

ウニ大好きです
身が崩れていない新鮮なもの食べたいですね〜
以前に瓶詰めのウニを食べた時にはあまりにも酷い味で参った事も有りますが 笑

返信
  • ハピネス
  • 7ヶ月前

カズトさんこんにちわ
ウニ大好きです!いいな〜。
高校生の頃同じクラスにキタムラサキさんって方が居て、影でウニって呼んでいたのを思い出しました。

返信
  • Sakky
  • 7ヶ月前

遅刻しなかったこと主張してて草

カズトが時間にルーズなイメージを払拭しようとしとる

返信
  • いおんぶてぃっく
  • 7ヶ月前

ウニが食べたくなりました

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