熊本ラーメン黒龍紅新市街店/あか牛Dining yoka-yoka 鉄板＆グリルで阿蘇名物あか牛丼/より藤で甘露煮・塩焼き定食/火の国茶屋で火の国セット

kyo asahina🦄
2022/12/29 15:45

熊本ラーメン黒龍紅新市街店

(訪問 2022/11/16)熊本市の熊本ラーメン黒龍紅新市街店へ。

味が濃厚、でも脂っぽさが無く食べやすいラーメンという印象。

胡麻が入ってるような風味、そのせいで食べやすいのかも。
辛い味噌がアクセントになる味でした。
店の表にはど冷えもんというラーメン自販機も。

あか牛Dining yoka-yoka 鉄板&グリルで阿蘇名物あか牛丼

(訪問 2022/11/17)あか牛Dining yoka-yoka 鉄板&グリルへ。
ダイワロイネットホテル2の２Fにあるお店。
yoka-yokaってのがまた九州に来た、って感じ。
阿蘇名物あか牛丼を注文しました。

さらにあか牛のマリネ、阿蘇の水を使ったプレモルも注文。

牛丼の肉は新鮮な感じがよくわかる味。
マリネは希少部位だそう。さっぱりしつつも肉独自の味が味わえる。
せっかくなので、赤ワインのＢＡＲＤＡ（バルダ）を注文。
アルゼンチンのワインで、すっきりした味。

より藤で甘露煮・塩焼き定食

(訪問 2022/11/18)八代駅近くの、より藤へ。
ここでは甘露煮・塩焼き定食を注文。

塩焼きが出来立てで熱い。ということで甘露煮から。
甘露煮の甘い味付けと、鮎のほろ苦さがマッチしてる。骨ごと食べられるし、その骨も美味しい。骨が丈夫になれそうです。
塩焼きはヒレもパリパリに焼きあがっている。で、卵も入っていて、それが意外にも大きいので満足できる食感。
一緒にあった炊き込みご飯も美味しいですね。きのこ、山菜が多くて川魚と合う味でした。

火の国茶屋で火の国セット

(訪問 2022/11/18)
熊本駅にある、火の国茶屋へ。
火の国セットを注文しました。ドリンクは白岳しろのお湯割りで。

辛子蓮根、馬刺しなど熊本の名物を一気に食べられるセット。便利ですね。
出張で熊本に来たサラリーマンが、大急ぎで熊本の名物食べをクリアして東京に戻れる、そんなメニュー。笑
で、辛子蓮根は辛子部分が非常に辛い。けどそれを打ち消すように、蓮根部分が甘みがありました。そして蓮根の直径が想像したのよりデカい印象。
馬刺しはおなじみの、とろみある醤油で食べます。
さらに焼き鳥、馬すじ煮込みも付いています。
〆は温かい蕎麦、冷たい蕎麦から選べるので温かいほうを選択。