トウモロコシを生で食べる

生のトウモロコシを食べました。

御徒町の土風炉(トフロ)で、「ゴールドラッシュの刺身」というのを注文したら出てきたのがこれです。
ゴールドラッシュというのは、トウモロコシの品種の一つで、さわやかな甘味が特徴。さらのそれぞれの粒の皮が柔らかいため、生で食べられるのです。
実際生でこれを食べると非常にジューシー。今まで茹でたトウモロコシか焼いたトウモロコシしか食べたことは無かったんですが、生も美味いというのが分かりました。

そしてこのお店は新潟料理のメニューが多いのでトウモロコシの他にも美味しいメニューがたくさんあります。
その中からいくつか紹介します。

生ウニ。非常に甘味があって美味しい。

八海山サーモン。八海山の水で育てたニジマス。味が濃厚な印象。

サザエの刺身。身がコリっとして美味しい。アワビに近い味ですね。

-----　い　つ　も　の　宣　伝　------ 

◆kyo asahinaの著書◆ 

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