【湯島】マル超ホルモンで「くつべら」を食べる

湯島の「マル超ホルモン」へ。

あの「亀戸ホルモン」出身の方が大将をやっておられるお店。

新鮮なホルモンを楽しめるお店です。

さっそくビールをオーダー。

マルチョウからスタート。

脂が乗って美味しい。

そしてシマチョウ。

１つ１つが大きいですね。

脂っぽさはマルチョウより少ない感じ。

これは「レンガ焼き」。

切れ目がレンガのようだから（って説明だったはず）。

料理ばさみで切って食べます。

ちょっと焦げたけど美味い。

そしてこれが「くつべら」。

豚の軟骨です。

形がくつべらっぽいとこからくつべらと呼ばれるそう。

焼いていくとより「くつべら」っぽく見えるかも。

とくにこの平べったいものが曲がったような感じが。

お味はというと、やはり軟骨っぽいこりこりした雰囲気はありつつ、噛むほどに味の深みを感じられます。

-----　い　つ　も　の　宣　伝　------ 

◆kyo asahinaの著書◆ 

テンプレートエンジンTwigを覚える本 Kindle版

Smarty 3を覚える本 Kindle版