御徒町の戸隠製粉

御徒町にある戸隠製粉というそばを中心とした料理のお店へ行きました。

ここの蕎麦の特徴は十割蕎麦(ジュウワリソバ)ということです。十割ということで、つなぎに小麦粉など使わずに蕎麦粉だけで作っているということですね。

蕎麦の味が存分に楽しめます。

今回はかつ丼もついてるセットを注文しました。

蕎麦も良かったんですが、かつ丼もソースの味が染みて良かったですね。