朝の根菜スープ

最近は豆乳の摂りすぎを気にして、オーツミルクやアーモンドミルクも併用するようにしています。オーツミルクはほんのり甘みがあって、根菜の優しい風味とよく合います。

今日の出汁は干しシイタケ。あっさりとしていながら、きちんと旨味が感じられる仕上がりになりました。時々チキンスープを使うこともありますが、出汁を使わなくても十分おいしくいただけます。

味つけはシンプルに、コショウと「海の精ハーブソルト」。それだけで素材の旨味が引き立ち、朝から体に染みわたるスープになります。

作り方

https://alis.to/meruchi/articles/aZqk7NdgMX5A