ハンバーグ・ハンバーグ

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このところ、なぜか挽肉料理が多い私です。

いえ、たまたま良い挽肉が手に入ったりしたものでw

珍しくビーフ100%でハンバーグ作ってみました。100%っても肉の話で、玉ねぎとか卵とかは入れてますよ^^;

私の作り方は、まず挽肉に塩を多めに振ってよく練り、それからおろしニンニクや生姜、生の玉ねぎみじん切り、ナツメグやブラックペッパーなど入れてこね、さらに卵を入れてこね、成形して焼く、って感じです。割とシンプル。

そして隙間でポテトや人参など焼くのも最近ハマってます。

ソースはベタに、フライパンに残った脂と肉汁にケチャップとソース(ウスターか中濃)を加えて煮立てたのが結局簡単でうまい気がする今日この頃。

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↑こちらはいつものポーク100%のバージョンです。紫もち麦ご飯添え。

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大根おろしに醤油(orポン酢)でさっぱり、もいいですね!

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もちろん、紫蘇(大葉)があればなおよし。

他にも、きのこ混ぜたり、豆腐入れたり、チーズ乗せたり…気分で色々できますね。

みなさんはどんなハンバーグがお好きですか?

 

 

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2019/11/04 33.21 ALIS 5.60 ALIS
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レンタル何にでも文句をいう人。意志が弱い系。
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