ハンバーグ・ハンバーグ

このところ、なぜか挽肉料理が多い私です。

いえ、たまたま良い挽肉が手に入ったりしたものでw

珍しくビーフ100%でハンバーグ作ってみました。100%っても肉の話で、玉ねぎとか卵とかは入れてますよ^^;

私の作り方は、まず挽肉に塩を多めに振ってよく練り、それからおろしニンニクや生姜、生の玉ねぎみじん切り、ナツメグやブラックペッパーなど入れてこね、さらに卵を入れてこね、成形して焼く、って感じです。割とシンプル。

そして隙間でポテトや人参など焼くのも最近ハマってます。

ソースはベタに、フライパンに残った脂と肉汁にケチャップとソース（ウスターか中濃）を加えて煮立てたのが結局簡単でうまい気がする今日この頃。

↑こちらはいつものポーク100%のバージョンです。紫もち麦ご飯添え。

大根おろしに醤油（orポン酢）でさっぱり、もいいですね！

もちろん、紫蘇（大葉）があればなおよし。

他にも、きのこ混ぜたり、豆腐入れたり、チーズ乗せたり…気分で色々できますね。

みなさんはどんなハンバーグがお好きですか？