生はおいしい

家族３人分の昼、大きな完熟のトマトとセロリが安かったのでパスタでも作るかと。

でもベーコンが一枚しかなかった。妻と娘が朝ベーコンエッグ食べたらしい…

まいっか。とにかくニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めて、ベーコンもよく炒めて、生のトマトとセロリの軸を加えて塩をひとつまみ、さっと炒めたらパスタの茹で汁を加えて煮立てて火を止め、茹であげたパスタとセロリの葉を入れ、仕上げのオリーブオイルをからめて混ぜ合わせ。

大皿にど〜んと３人前盛ってブラックペッパーと粉チーズをぱらり。

とまあこんな感じの簡単なものですが、生のトマトの旨味がすごくて、ほんとに美味しい。

当然、この時期のトマトは温室とかで加温栽培だと思いますが、本来の旬の夏の露地物トマトは青いうちに収穫されて流通するっぽいですけど、今頃のは割と完熟してから出荷されるのか、むしろ夏よりおいしいような気がします。

まあ本当は、夏の露地物が木でしっかり完熟したのをもぎたて、ってのが一番美味しんだと思いますが、それは自分で作るしかないというか。

てなこと言ってる私ですが、実は子供の頃は生のトマト嫌いでした^^;

今はすっかり好きですが、トマト自体も昔よりだいぶ美味しくなってる気がしますね。