焼きビーフン

焼きそば食べたいという家人の希望があったものの、あいにく焼きそばの麺はなし、例によってパスタで作るのも考えたけど、ふとビーフンがあるのを思い出して茹でもどす。

と言っても「ケンミンの焼きビーフン」じゃないです。いや、メーカーはケンミンなんですけど、味が付いてていきなりフライパンでできる袋麺のアレじゃなくて、ストレート麺を茹でて戻して使うやつ。

時間を計ってなかったので、ちょっと戻しすぎた感はあるけど、柔らかめの方が本場っぽいかも。

もどす一手間はかかりますが、好みの味にできるし、汁ビーフンにも使えるし、常備しておくと何かと便利。

具は有り合わせなんでしょぼいですが、ベーコンと長ネギ、キクラゲ、ブナクイーン、もやし。（できればエビとか入れたい感じ…^^;）

ごま油で唐辛子を炒めて、味付けは塩と醤油、オイスターソース。

リトルミイの皿でミィゴレン。米粉でも麺はミーゴレンって昔行ったバリでは言ってた筈。まあ、ミイは見えませんけどねw