とうもろこしの味噌汁

最近、とうもろこしご飯流行ってますね。ちょうど旬、というか走り？の時期なので、こないだ私もやりましたが、今回は味噌汁に挑戦してみたいと思います。

少し前にツイッターかなんかで流れてきた、産地では味噌汁にするとかいう話を聞いて、やって見たいと思っていたのです。

私が考えた作り方は超簡単、まずはトウモロコシの皮を剥いて…

手で割って鍋に入れます。ウチは３人家族なんで三等分でいいかな、と。

そんでひたひたの水入れて、火にかけます。ダシは入れません。トウモロコシと水だけ！

沸騰して、とうもろこしに火が通ったら、味噌を溶き入れます。当たり前ですけど美味しい味噌がいいです。私は今回は信州の麹味噌を入れました。

ん〜、うまいです！

めっちゃ、ダシが出てます。トウモロコシの芯とかたぶんグルタミン酸の宝庫ですよ。動物性のもの一切入ってないのに、ほんのり貝とかみたいな旨味があります。

てなわけで、味噌汁の具がマンネリ化してる奥様、ぜひお試しを〜