京都発レモンサワーが旨い店

ここ数年、２ヶ月に１度は京都にお上り。

打ち合わせの後、仕事仲間さんとの懇親会で

連れて行っていただいたお店

店の名は

『四季の味 すぎうら』

いろんな産地の旬のものが

味わえて結構有名なお店のようです。

コンセプトは

「京都の板前が創った本気の居酒屋」

むむっ楽しみ

お一人さまでもカウンターでいけそう・・・

京都らしく鰻の寝床的な店内　　　

個室で掘りごたつ、好きなパターンです。

はじめてのお店ということもあり

店員さんからオススメ情報をゲット

店員さん激押しメニュー

「刺身盛り」

「なすぎょうざ」ＮＯ．１押し

「よだれ鶏」

「焼豚寿司」

「塩クジラとなす炒め」？？？？

「明太子のレンコンはさみ揚げ」

素直にこれらは押さえた上で

京都らしい名物の

「生麩田楽」

「汲み上げ湯葉の造り」

そして

メニューのプロモーションにやられてしまった

「すぎチキ」

を注文しました。

まずやってきたのが自慢の刺盛り

目の前でドライアイスの入った

筒に水を流し込んで雲海のような演出

ネタはもちろん新鮮でした。ただ刺身は

やっぱり福井の方がうまいかな・・・・

汲み上げ湯葉の刺身

さっぱり、日本酒呑みたくなる・・・

京都らしい一品

↑九条ネギと生しらす

しらすが新鮮でネギの風味絶妙にマッチ

↑生麩田楽

↑よだれ鶏

↑明太子のレンコンはさみ揚げ

普通に美味しいです・・・が、

「よだれ鶏」「生麩田楽」は名物のわりに、

想像は超えてこない

「レンコンのはさみ揚げ」もそんな感じだったな・・・

↑塩クジラとなすの炒め

珍味の塩クジラを炒めものにして食べる

お酒がすすむヤツでした。次も頼みます。

そして店員さん激押しだった「なすぎょうざ」

ジューシーで味付けも上品、これは旨いっす

ベリーグッド・・・

こればっかりでもいい感じ・・・

揚げなすと肉味噌っぽいネタの

ジューシーな食感は抜群でした。

一押しメニューなだけはあります。

「うんまい」

そしてもうひとつ焼豚寿司

これも旨かったです。

焼豚なので肉そのものにもしっかり

味がついていて、豚のパサパサ感はなく

寿司に合う味付け

九条ネギの薬味との相性も良かった。

お腹膨れていたのにパクパクいってしまいました。

ちょっとしたハプニング

完全に忘れていた「すぎチキ」が最後にやって

きました。けっこうデカイ

世界の山ちゃんの２倍はありそうな手羽

１本食べましたが満腹すぎて

よく味わえずノーコメントで・・・・・

美味しいんでしょうけど・・・

最後になりましたが、実は

一番印象に残ったのはコレ↓

『フリージングレモンサワー』

甘みが上品で何杯でも呑めちゃいます。

最近はハイボールばかりでしたがここでは

レモンサワーのオンパレード。

店のOPENと同時に入店しましたが

１時間くらいで売り切れに・・・・

僕が美味しい美味しいと飲んでいたら

周りみんなも注文しはじめ、

店の人気メニューなの？たまたまなのか？

「売り切れ完売」

居酒屋なら大量にありそうなレモンサワーが

なぜ売り切れるのか？

それは氷のかわりに凍結させた檸檬を入れているから・・・

凍結檸檬の在庫が切れると売り切れ

檸檬を交換しなくても良い場合

ラーメンの替え玉みたいにおかわりができます。

おかわりは少しリーズナブル

「おいちい」

なすぎょうざを食べながら

レモンサワーを呑むために、また行きたい・・・

締めに焼豚寿司食べます。