ナスとピーマンのはさみ焼き

 

 

こんばんはALISのお婆ちゃんです。

随分久しぶりのALISです。

皆さんお変わりありませんか?お婆ちゃんはちょっと体調不良でした。

梅雨のこの時期、「弱り目に祟り目」ですかね?

さあ~今日は、夏野菜の定番、ナスとピーマンを使った、はさみ焼きを作りましょう

 

 

・ナス 3本

・ピーマン 3個

・鶏ミンチ 100g

・玉ねぎ  1/2個

・玉子 1個

・片栗粉 適量

・塩、コショウ 適量

 

 

・鶏ミンチ、玉ねぎのみじん切り、玉子、お好みで、にんにく、しょうが、塩コショウ、片栗粉を入れて、よく混ぜます。

 

・しばらく冷蔵庫で寝かせます

 

 

・ピーマンは、洗って、半分に切り、サクと種は取りません。

 

 

 

 

 

・ナスも、洗って、ヘタを取らずに半分に切り、さらに半分の切込みを入れておきます。

 

 

 

 

・半分に切って置いたピーマンに、肉を詰めます。

 

 

 

・ナスにも、切込みを入れた間に、ミンチをはさみます。

 

 

・フライパンに油を引いて、ミンチの方を下にして焼きます。

 

 

 

 

 

 

・ナスは、半分に切った切り口の方を下にして焼きます。

よく火が通るように、蓋をして蒸し焼きにします。

 

 

 

 

・はい焼きあがったら、お好きな大きさに切ってね

<完成>

 

・ピーマンのヘタと種を取らないのは、挟んだミンチが、剥がれないためよ!

焼いてしまえば、種も違和感なく食べられます。

 

 

 

 

 

 

 

お婆ちゃんは、大根おろしとポン酢で食べます。

ケチャップ、ソース、お砂糖入れて、甘いソースなら、お子様むきよ!

 

他にも、夏野菜のレシピ見てね!

 

 

 

 

 

 

 

 

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2019/07/11 50.22 ALIS 3.20 ALIS
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  • ALISのお婆ちゃん
  • @Enigma
興味あって、見る側に居ましたが、私もやってみようかな!年齢制限もないみたいだし、精神年齢だけは若い。何なら、止まっているのかも。
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