クラファン奮闘記

先日当店のクラウドファンディングのプロジェクトを開始しました。

内容は

「S.O.B.を広めたい！！」とったプロジェクトです。

S.O.B.ってなに？あなたは何者？という方もいると思うのでざっくり書いていきます。

焼鳥屋2代目です。

大阪府門真市末広町で40年続いている焼鳥屋

炭火工房鳥庵ばん吉の2代目です。

8年前に父親が癌で他界し、そのあとを継ぎました。

経歴としては

大学卒業後

梅田の家電量販店に就職→1年で退社

神戸にあるマザームーンカフェ六甲店のキッチンアルバイトとして勤める。

門真ー六甲の通勤を２年程つづけキッチン社員になる。

父親の癌が発覚し、なくなる1週間前に

「癌が治ったら手伝ってほしい」と

父親からの最初で最後の頼み事をされる。

僕が産まれる前から営んで聞いた焼鳥屋なので、

絶対に潰したくないと思い、焼鳥屋は未経験でしたが跡を継ぐことを決意。

現在に至る。

S.O.B.とは

SECRET OF BANKICHIの略で

ばん吉の秘密

焼鳥屋のタレです。

ただ焼鳥のタレといって販売しても使用用途が焼鳥以外になにすればいいの？となるので、

手軽にさっと作れる、たまごかけごはんのタレとして販売を開始。

200ｍlで1080円（税込み）

当店にご来店いただける常連様だけで200本達成。

なぜクラファン？

S.O.B.の販売にあたってBASEにてネット販売も開始しました！！

しかし、ネット販売ではなかなか売れません。

そらそうですようね。。。

僕が消費者側だったら絶対に買いません。

なぜなら「どこの店？」「どんな味？」「S.O.B.ってなに？？」といった情報が何もないからです。

現にBASEで売れている9.5割は遠くに引っ越されたお客様や知人、友人です。

合計250本売れていますが実績がないのでなかなか売れません。

何か消費者の方にとって心に響く実績が欲しいと思いクラファンを開始しました。

クラファンで「〇〇万円集めたたまごかけごはんのタレ！」といえば少しは買っていただけるかな？という感じです。

そもそもなぜS.O.Bを広めたい？

S.O.B.をなぜ作ろうとおもったか。

コロナです。

コロナで来店していただけるお客様が減ったことが一番の要因です。

減ったといっても常連様はご来店いただけますし、お持ち帰りもしてくださいます。

2回目の緊急事態宣言が発令され、心配してご来店いただけるお客様もたくさんいらっしゃいます。

しかし、お客様の安全の為、席数をかなり減らしています。

金、土、日はすぐに満席になりお断りすることも多いです。

（8時閉店になるので今は更に断ることが多いです。）

なので、売り上げはかなり激減しています。

そこで、なにかネットで販売できるものはないかな？

焼鳥は自信があるが、配送は厳しい。

あ、タレだ！！

ウチのたれはかなり評判がいいぞ！！！といった経緯です。

父親が40年試行錯誤して作った秘伝のタレ。

今までは父親の頭のなかにだけあったレシピ。

入院中に最悪の事を考えてレシピを残していてくれました。。。

このレシピがあったからこそ、僕も店を継ぐことができました。

そこに自信が得た料理の知識を混ぜ。

初めて父親と共同で作ったものになります。

このS.O.Bを広めて席数を制限しても売上が上がるようにしたいと思い

プロジェクトを開始しました。

↓一度みてくださると嬉しいです。

炭火工房鳥庵ばん吉　おのぶち