ケンタッキー・フライド・チキンのビスケット

ケンタッキー・フライド・チキン（Kentucky Fried Chicken; KFC）のビスケットを食べました。サクサクしていて、バターの風味が豊かです。チキンと一緒に食べると美味しく感じるサイドメニューです。

ビスケットと言うと日本や英国では薄いスナック菓子を連想します。ビスケットとクッキーは同義です。バターや塩、砂糖などの材料を混ぜた生地を焼いたもので、甘くも、塩味があるものもあります。これに対して米国のビスケットは外側がサクサクしており、内側がふっくらとした菓子パンです。KFCのビスケットも米国流ビスケットです。

ビスケットは、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、バターまたはショートニングなどの材料を混ぜ合わせ、オーブンで焼いて作られます。多くの場合、ハチミツやシロップなどで甘く仕上げられています。KFCのビスケットには穴があります。穴があることで熱が均一に通るようになります。家庭料理のビスケットには穴はありません。

ビスケットはアメリカ南部の伝統的な料理で、朝食で出されます。ハムと共に出されることが多いです。フライドチキンも南部料理です。チキンは焼いたり茹でたりするものでしたが、スコットランド移民は揚げました。それが黒人の使用人に伝わりました。このため、米国ではKFCが登場するまでは黒人奴隷の食べ物と低い評価でした。

フライドチキンは手に持って手軽に食べられる点が魅力です。しかし、ナイフとフォークで食べられない点も過去の米国では貧しい人の食べる料理扱いでした。日本人が箸を当たり前に使っていた15世紀以前のヨーロッパ人が手掴みで食べていたことを考えると不思議です。

Kentucky Fried Chicken; KFC is a popular fast-food chain that is well-known for its crispy fried chicken. In addition to chicken, KFC also offers a variety of sides and snacks, including biscuits.

KFC biscuits are a type of bread roll that is made with flour, baking powder, salt, butter, and milk or buttermilk. They are baked until they are fluffy and golden brown on the outside, while still soft and tender on the inside. KFC biscuits are often served hot, and are a popular accompaniment to KFC's fried chicken and other menu items. They have holes in them. The holes allow heat to pass through evenly.

KFC biscuits are biscuits of Southern American cuisine. On the other hand, biscuits are thin snacks in Japan and the UK. Biscuits and cookies are synonymous.

 ケンタッキーが50周年記念でデラックスチキンフィレサンド

KFCパリパリ旨塩チキン

バジルアボカドツイスター

ガリマヨベーコンサンド