ベルギーチョコレートのプラリネとトリュフ

デジレーのチョコレートを食べました。デジレーは1903年に誕生したベルギーの老舗チョコレートブランドです。チョコレートはプラリネとトリュフがあります。プラリネはラパン・ブラン、レッドハート、ジョワイユーズの三種類がありました。プラリネはヘーゼルナッツを砕いて砂糖と一緒にキャラメル化させたものです。

ラパン・ブランは白兎が描かれた正方形の形状とデザインが目を引きました。食べてみると、ヘーゼルナッツの豊かな香りとキャラメル化された甘さが口の中に広がり、口どけの良さもありました。

次に赤いハート型のレッドハートを試しました。見た目の愛らしさに心を奪われつつ、一口食べると、中にはホワイトチョコレートが入っていて、その甘さが絶妙でした。外側のチョコレートと内側のホワイトチョコレートが素晴らしいハーモニーを奏でています。

最後に、楕円形のジョワイユーズを試しました。ナツメグの風味が特徴的で、ヘーゼルナッツとの組み合わせが素晴らしいバランスを見せています。口の中で広がる香りと味わいは、まさに極上の至福のひとときです。

トリュフは球状の一口サイズのチョコレートです。完全な球体ではなく、不規則な形をしており、キノコのトリュフに似ていることによる名前です。外側は硬めで粉などに覆われており、その食感が面白かったです。内側の滑らかなクリームは口の中でほどけるように溶け、口当たりがとても柔らかでした。外側と内側で異なる食感を楽しめます。味は大きく異なりますが、唐揚げなどと重なります。

デジレーを生んだベルギーはチョコレート大国です。ベルギーは周辺大国に支配や占領された歴史が長いですが、大国に統合されずに独自性を持っています。独立することで経済や文化が発展するという視点は重要です。ロシア連邦のプーチン大統領は「ウクライナはロシアの歴史的領土」と主張してウクライナへの侵略を正当化しますが、そのような連邦意識が有害です。連邦に取り込まれる民族は不幸です。

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