ハーブ

畑のハーブがどんどんと成長しています。

レモンバーム、ワイルドベリーの葉、ローズマリーは干して使っています。

採りたてのレモンバームやローズマリーは生でハーブティーを楽しんだりもしていますが、乾燥した葉でのハーブティーもまた風味が違って美味しいです。

最近は冷たくして飲んだりもしています。

またローズマリーはパスタや肉を炒める時などちょっと使うだけで、一気に味が変わります。

好きな味なのでけっこう多用しています。

ルッコラの花も食べます。

花もしっかりルッコラの味です。

先日はルッコラの花、レモンバーム、キャベツ、ネギ、シーチキンでパスタを作りました。

シーチキン以外は全て畑で採れたものです。

ハーブはいろいろと使い方を考えてどんどんと消費していきたいと思います。