アキナス最後の戦い

…になるかどうかわかりませんが、秋茄子のトマトソースパスタです。トマトソース秋茄子っていうと、トマス・アクィナスっぽいですね？…あ、ダジャレはお嫌いですか？それはすみませんでした、悪意はナスm(_ _)m

秋茄子は実がしっかり詰まってるんで、輪切りにしてたっぷりのオリーブオイルでじっくり両面焼くとたまりませんね、めっちゃ油を吸うんでビビると思いますが、大丈夫、オリーブオイルはヘルシーですから（知らんけどw）

フライパンにオリーブオイルをたっぷりひいて唐辛子とニンニクスライスを入れて火をつけたら、ナスを入れます。普通はしっかりニンニクとか炒めてから具を入れますが、ナスの場合は焼けるのに時間がかかるので、それだとニンニクが焦げちゃうのよん。

両面ええ感じに焼けたら塩適宜、トマト缶適量を加えて炒め、パスタの茹で汁を加えて煮立てます。並行して茹でてたパスタを加えて火を止め混ぜ合わせ。皿に持ってお好みでブラックペッパー、ドライハーブ（オレガノ、バジルなど）、粉チーズなどをパラリと。

シンプルだけどうまいんだなこれが。何度食べてもアキナス^^;