ボロネーゼ？

めずらしく牛挽肉で作ったので今日こそボロネーゼと言える…と思ったのにパスタのストックにリングイネがなかったっす。まあ、赤ワインとかも使ってないけど。

国産牛挽肉に玉葱、人参も少々、トマト缶、塩、スパイス＆ハーブ各種をテキトーに。

いつもは豚挽肉で作ることが多いんですが、牛はまたコクがありますね、脂の重みもあるし。

こちらはちょっと前に作った、親鶏挽肉のミートソース。

親鶏（ひね鶏）はちょっと硬くてパサパサしてるので、以前作った時はイマイチな気がして、この頃はあまりミートソースにはしてなかったけど、こないだ台風が来た時、もし停電した場合を考えて冷凍の親鶏挽肉を使っておこうかと思い、久々にやってみました。

これが案外イケてるっていうか、考えようによってはジビエっぽいというか、悪くないッス。