グルメ

濃厚マッシュルームスパゲッティー

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  • クルミ割りおやじ
  • 2022/03/11 03:34

 

先日ミキサー活用する番組だったのか見ていたら、フランス料理のシェフだったかな?その辺はあいまいだけど、

マッシュルームのソースは万能で様々な料理に活用できるからシェフは作り置きしているとのこと。

へー。シェフが言うんだから俺もやってみたいぞーと思い、それ以来マッシュルーム食べたくなっていた。

 

そしてついに実行の時が来た。

番組のソースの作り方や材料は忘れたけど、マッシュルームさえペーストにすればうまくなると思っていた。

 

ニンニク小さ目の固まり全部をみじん切りにしておく

マッシュルームを切り、ミキサーに入れ、牛乳と水と塩を一緒に

 

ガーーーーっ

ペースト完成。

 

湯を沸かし、パスタゆでる準備。

Content image

 

 

フライパンにオリーブオイル多めと刻みにんにくとトウガラシ少々入れ炒める。

ニンニクにある程度火が通ったら火を止め、

 

パスタをゆで始める。パスタが曲がりだしたら、

 

ニンニク炒めたフライパン加熱しミキサーのマッシュルームペーストを入れグツグツと煮る。

 

完全に火が通ったらバターを入れる。

さらに煮詰めてとろみを出す。

火を弱めてパスタの湯で具合をチェック。

硬めの湯切りしたパスタをフライパンに入れ、マッシュルームソースと一緒に煮る。

味見をしたら薄味だったので醤油で調整。

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ブラックペッパーと自家製のイタリアンパセリパウダーをかけて完成。

マッシュルームやキノコ好きな人はコレいいかもしれない。

材料少ないのにこんなにうまいパスタができるとは。

今度誰かに作ってあげたいほどうまいではないか。

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美味しゅうございました。

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  • クルミ割りおやじ
  • @takaakingmob1980
信州の程よい田舎でアングラ飲み屋経営、百姓仕事をしつつ半自給生活をしております。何かしらお楽しみいただければ幸いです。

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