冬の風物詩？水ようかん

水ようかんって、

どの季節のイメージですか？

福井に来るまでは、間違いなく

夏のイメージでした。

福井では、冬にコタツで水ようかん

大阪から来たときは

なんでやねんって、ツッコミたくなりましたが

福井ではあまりにも当たり前すぎて

「食べてみたらわかるざ」って

みんなが福井弁で口をそろえて言うので

僕「ようかんでしょ。知ってますって」

福井の人「食べてみてから、いいねやー。」

僕「あんまり、好きやないし。」

福井の人「うまいんやってーー。」

僕「美味しくないって、言いづらいですやん。」

福井の人「食べてみねま！」

僕「はい」

しぶしぶ食べました。

僕「まずいときはまずいって、言いますよ。

　　ようかんでしょ。普通にようかん。

　　　そんなに美味しいわけあらへん。」

　　　パクリ

うまあ～～～～ウマーーー

水々しい、ジューシー、甘みあっさり

うまあ

ようかんはあんまり好きじゃないのに

冬の水ようかん、思いのほか、美味です。

なぜに冬に水ようかん、諸説あるようですが

甘みあっさりに理由があるようです。

糖度が低いということは、

常温では日持ちせず冷蔵が必要、

つまり保存が効かないということ。

冷蔵庫がなかった昔は、

室外の廊下や納屋を冷蔵庫がわりにして

保存していた。ということ。

そんな水ようかん

保存の関係で気軽にお土産としては

持っていきづらいんですが、

冬に福井に来られることがあったら

思い出して食べて見てはいかが？

冬場、福井のコンビニなら

デザートコーナーにお一人サイズが

売ってますよ。

というか、それぐらい浸透してます。

なので、実はたくさん種類がありまして

ご紹介だけしてみます。

僕がはじめて食べたのは

江川の水ようかん、

おそらく定番中の定番ではないかと

テレビでＣＭも流れてますし、

↑江川

糖度…　甘味弱い　　12③45　甘味強い
弾力…　やわらかめ　123④5　かため
食感…　ねっとり感　123④5　するっと感

↑久保田

糖度…　甘味弱い　　12③45　甘味強い
弾力…　やわらかめ　12③45　かため
食感…　ねっとり感　123④5　するっと感

↑夏月　

糖度…　甘味弱い　　1②345　甘味強い
弾力…　やわらかめ　123④5　かため
食感…　ねっとり感　123④5　するっと感

↑うさぎや

糖度…　甘味弱い　　12③45　甘味強い
弾力…　やわらかめ　12③45　かため
食感…　ねっとり感　12③45　するっと感

↑大黒屋

糖度…　甘味弱い　　12③45　甘味強い
弾力…　やわらかめ　12③45　かため
食感…　ねっとり感　123④5　するっと感

↑一福

糖度…　甘味弱い　　123④5　甘味強い
弾力…　やわらかめ　1②345　かため
食感…　ねっとり感　12③45　するっと感

↑たつの

糖度…　甘味弱い　　12③45　甘味強い
弾力…　やわらかめ　12③45　かため
食感…　ねっとり感　12③45　するっと感

↑柿谷商店

糖度…　甘味弱い　　12③45　甘味強い
弾力…　やわらかめ　1②345　かため
食感…　ねっとり感　123④5　するっと感

↑にしさか

糖度…　甘味弱い　　12③45　甘味強い
弾力…　やわらかめ　12③45　かため
食感…　ねっとり感　1②345　するっと感　　

↑榮太桜
糖度…　甘味弱い　　12③45　甘味強い
弾力…　やわらかめ　12③45　かため
食感…　ねっとり感　12③45　するっと感　　

↑あまとや

糖度…　甘味弱い　　123④5　甘味強い
弾力…　やわらかめ　123④5　かため
食感…　ねっとり感　12③45　するっと感　　

↑松田あんころ

糖度…　甘味弱い　　12③45　甘味強い
弾力…　やわらかめ　123④5　かため
食感…　ねっとり感　123④5　するっと感　　

まだまだ種類ありますが、地元に住んでいても

全種類はなかなか難しい・・・・

是非、一度、ご賞味あれ