福井のソウルどんぶり

福井は知る人ぞ知る丼先進県？です。

どんぶりイベントなども行われているので

どんぶり好きな方はチェックしてみても

面白いかもしれません。

海の幸が美味しい（特に蟹）ので

海鮮丼は、抜群ですが・・・

福井ならではのソウルどんぶりがあります。

『ソースカツ丼』

テレビなどでは、会津（福島県）の

ソースカツ丼とよく比較されているみたいですが

どちらにも良さがあり、

きっとどちらも旨いに違いない。

ただ第一印象として

最初、福井に来た頃はソースカツ丼

って聞いて、それ邪道やろ、

カツ丼は玉子で閉じるんが一番旨いんや。

と信じてました。

玉子カツ丼が僕にとってはカツ丼。

ソースかけるんやったら、
別々に食べるほうが
絶対美味いに決まってるやん。

なんでどんぶりにしてウスターソース

じゃぶじゃぶかけるん、キモ。

ご飯にしみたら不味いやん。

って思ってました。

結論から言いますと

かけるソースはウスターソース単体ではなく

どんぶりにして旨く食べられるように

最適にカスタマイズされており

ウスターソースベース？

の旨味濃厚ダレになっています。

どんぶりにしたほうが確実にうまいのです。

↑黒龍吟醸豚ソースカツ丼ｂｙふじ田や

カツ丼の中でどちらが良い食べ方なのか？

ではなく、どんぶり全体の中の別々のカテゴリ

として充分成立します。

↑ソースカツ丼（並）ｂｙふくしん

カツ丼食べたいから玉子カツ丼にしようか

ソースカツ丼にしようか、迷うのではなくて、

今日は玉子カツ丼が食べたい日もあれば

今日はソースカツ丼しか食べたくない

って日もある感じ・・・・

テレビで取材されている

ソースカツ丼発祥の「ヨーロッパ軒」本店は

お昼時、行列になっていることもしばしば

もちろん、美味しいですが、

福井では、お蕎麦屋さんで必ず

蕎麦屋さんオリジナルのソースカツ丼が

あって、蕎麦とセットで出されることが

多いのそちらで味わってみることもオススメ

「ソースカツ丼」の起源

［説１］

　東京都新宿区「ヨーロッパ軒」発祥説
「ヨーロッパ軒」は、大正年間に、
　東京の早稲田大学向かい鶴巻町にあった洋食店。
　大正2（1913）年、東京の料理発表会で
「ソースカツ丼」を披露し、大正6（1917）年頃には、
　東京・早稲田の店で提供していたという。

［説2］

　大正10（1921）年、早稲田高等学院生の
　中西敬二郎らが「ソースカツ丼」を考案し
　たという説。「早稲田高等学院生」考案説

［説3］

「その他発祥地」説（1）
　大正９（1920）年、岩手県一関市「和風レストラン松竹」
　にて誕生した説。

［説4］←これ

「その他発祥地」説（2）
　大正13（1924）年、福井県福井市「ヨーロッパ軒」
　にて誕生した説。
　東京の「ヨーロッパ軒」は、大正12（1923）年の
　関東大震災で再建不能となり、福井へ移り、
　その地で営業を再開させていた。

［説5］

　「その他発祥地」説（3）
　大正末、群馬県桐生市「志多美屋本店」にて誕生した説。

［説6］

　　「その他発祥地」説（4）
　　昭和5（1930）年、福島県会津若松市「若松食堂」にて誕生した説。

［説7］

　　「その他発祥地」説（5）
　　昭和年間に、群馬県前橋市「西洋亭」にて誕生した説。
　　「西洋亭」は、大正4（1915）年に創業しているが、
　　「ソースカツ丼」の提供が開始された時期は不明。

［説8］

　　「その他発祥地」説（6）
　　昭和初期、長野県駒ケ根市、恵那市にて誕生した説。
　　※詳細時期は不明。

説は下記ページより抜粋