麦の酢を買ってみた。

麦の酢というのを発見したので買ってみました。
最近酢を「大量」に使っているので・・・。
（恐らく月1リットル（それ以上かも・・）は使っている気が・・・・。）
自作の酢も現在第二段といったところ。
もろみも結局（麹+米+酵母）で作られた物なんだから、酢と酢酸菌と水でできるでしょう！！
なんてことを考えて実践中です。（酢を入れるのは酢酸菌以外を抑えるため！以前失敗しましたので・・・（産膜性酵母・・・）。水はアルコールを薄める、酢酸菌はそもそもアルコール発酵に必要！）
先行してやっているものは段々と酢になってきています。
ただもろみ（固形物）だけにやはり時間がかかる気もします。
（他の使い方であればもろみ＋醤油は正直美味い。）

今回のタイトルの麦の酢。
正直田舎のスーパー系ではあまり見かける商品ではないので、
少し高級志向のスーパーで買ってきました。

実際酢漬け等にして食べてみましたが、
かなり独特な味です。
相当昔ドレッシングで味わったことがあるような風味というか・・・。

割と賛否両論の分かれる味ではないかなと思っています。
果物の方で漬けていましたが、
特に果物だと味が表面化しやすいので、初期にやるのはお勧めできないかと思います。（正直香りの時点で全然違います）
米や林檎酢に比べると「間違いなく柔らかな味（酸味が少ない感じ）」となっております。
 
正直麦の焼酎から作れば作れるよね！！なんて・・・