大根をミキサーに・・・

大根に花が咲いてきており、
収穫して天日干しなどしております。

大根をミキサーにかけるとある意味大根すりっぽくになります・・。
それに＋麹+醤油だと美味しい物になるよね！！
ということで実行しております。
（ただし未知数なために最初から冷蔵庫に入れてます）

当然のことながら美味しいです。
ここから発酵・・・という事にはなりますが
気温が上がってきたのでちょっとゆっくりと発酵してほしい思いもあり冷蔵庫に入れております。

漬物系も発酵が早い・・数日で乳酸発酵に入るくらいです・・・。

大根をミキサーに入れるのはありだなと今回感じております。

大根の花とフルーツでジュース化してみましたが
バナナ系の甘いのを入れるならありかなと感じました。