2か月ぶりに「梶原」に会いました 20/06/07 キンコン西野さんVoicyをきいて

おはようございます。

本日二本目です。

やっと追いつきました。

タイトル

『2か月ぶりに「梶原」に会いました』
【キングコングが二か月ぶりのツーショット】
提供：かたおかりょうすけさん

ざっくり内容

ボケる場合はボケを一つに絞る
結果を出しているから面白い
結果を出すことで自信が出る
市場の小さい所でもいいから、何か一つ結果をだす
その後本業に挑んだときの糧になる

自分に転用

緊急事態宣言解除後から、沢山のお客様にご来店いただき、忙しくさせていただいてます。
しかし、父の時からの常連様が半数以上いらっしゃるので、僕一人の力ではないです。
なので、正直自信がまだ持てません。
当店の周りには焼鳥屋が他に６店舗ほどあります。
その中で圧倒的に鶏肉に関する知識を入れようと思います。
部位ごとのカロリーや栄養素、おいしい焼き加減、調理法などなど。

地域NO.1の知識という結果を証明するのは難しいですが、その知識は自信につながります。

そして今もやっていて当店の強みになっているのですが

鶏肉を使ったパスタやアヒージョ、テリーヌといった焼鳥屋にはふつう置いてないメニューを強化していきたいと思います。

では本日も頑張って仕込みはじめます！

おのぶちやきとり

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