他にも、、。

駄文をお読み頂き感謝です(^-^;

前回の続きです！

その他にも野菜は、良質なタンパク質と食物繊維を含んでいます

タンパク質が、筋肉や臓器、髪や爪等の組織を構成する大事な要素だという事はご存知かと思います。

植物性タンパク質は、栄養素の分解などに関わる“酵素"の原料ともなっているのです！

一方の食物繊維は、水に溶けない不溶性食物繊維と水に溶ける水溶性食物繊維に分けられ、腸内の吸収を緩やかにして、大腸の動きを活性化し、有害物質等の排出を促しています。

またファイトケミカルという植物の葉、茎、樹皮、果皮、種子等に含まれる、色素、渋み、香りなどの成分の総称も有ります！

主に活性酸素を除去する抗酸化作用に優れ炎症、腫瘍、老化、、などを防ぐ作用が強力です。
 

現在も新しいモノが発見されており、数千種類有るので、全部覚えるのは大変かと思いますが、主要なモノだけ載せておきます！

後、押さえておかないといけないのが酵素です！

消化、吸収、代謝、排出等に欠かせない役割を担っています。

酵素は、ビタミンと協力しながら働いているので、サポートするビタミンを補酵素と言っています。

ですので、野菜を取れば、それらを同時に摂取する事になるのです！

ただ、酵素は熱に大変弱いという特徴があります。

ですので、野菜に含まれる酵素を活用する為には生で食べるのが1番ですが、体を冷やすのが気になる様でしたら良い塩をかけて食べるとバランスが取れますよ〜

こんな記事見つけました！

バレンタインなので
https://www.meiji.co.jp/chocohealthlife/efficacy/