なだ万賓館/カフェロシア

なだ万賓館

(訪問：2021/5/1)

新宿の小田急百貨店にある「なだ万賓館」へ。
ここはなだ万の店舗の一つで和食、天ぷら、鉄板焼きなどいろいろなジャンルを楽しめるとこなんですが、まずは基本どおりというか、和食のコースにしました。

先付として桜海老とほうれん草浸し、揚げするめ、白ごま豆腐などいろいろ。どれも美味しいですね。

土瓶蒸し。海老ワンタンや椎茸が入ってます。

盛り付けが涼し気な刺身。

銀鱈蕗味噌焼。赤いのはパプリカ。あとマイタケ。
蕗って草かんむりに「路」って書くのはなるどなあ、という感じで、地元の北海道では春になると道端に結構フキが生えてましたね。

明太子白滝釜炊き。明太子の炊き込みご飯ですね。

このご飯がからすみに合いますね。

というわけで、なだ万賓館の会席できた。

眺めもいいとこで、コクーンタワーが良く見える。

神社もありますね。
新宿のデパートって、屋上に小さい神社があるのが多い印象。
他の都市でもそうなんだろうか。

この神社は小田急豊川稲荷だそうです。
本社は愛知県豊川市にある豊川稲荷で、神社かと思いきや曹洞宗のお寺ですね。
で祀られているのは吒枳尼天（だきにてん）とのこと。
wikiを調べるとインドの「人肉を食べる魔女」とかすごいこと書いてますね。
気になる方はこちらをどうぞ。

カフェロシア

(訪問：2021/5/8)

吉祥寺駅北口を出てすぐにあるロシア料理店、カフェロシアへ。
厳密にはロシアとジョージアの料理を定期するお店です。

今回は「お試しセット『グルジア』」をオーダー。
メニューがお試しセットになってますが、だいぶボリュームがありました。お値段の割にお得なセットですね。

こちらは「毛皮のコートを着たニシン」という面白い名前の料理とその他前菜5品。
毛皮のコート(略)は手前右下の料理です。
ニシン、ビーツを刻んだものをケーキのように整えてサワークリームを乗せています。さっぱりした味。レシピがネットにあります。

これはハチャプリというジョージアのチーズ入りのパンです。ピザの生地でもこういうのありますね。それをさらにボリュームアップしたようなものです。
今回のコースがボリュームたっぷりに感じられた一番の原因がこれ。
そのまま食べても美味しいですが、ピザみたいにトマトやハムを乗せても美味しいでしょうね。

タバカです。
チキンにさまざまなスパイスを付けて焼いたような味です。タンドーリチキンにも風味が似てますね。
特殊な鍋で圧力を加えながら焼くようです。
これをパンにはさんでも美味しそう。

酒類がいろんな事情で出せないようだったので、ウォッカなどは注文できず、ザクロのジュースをオーダーしました。
酸味が強く、甘い味ではないので食事（特に肉）に合う味でしたね。

こちらは一緒に行ったメンバーが注文したボルシチ。サワークリームが味の決め手。

おなじみピロシキです。野菜のピロシキでした。珍しいですね。

ビーフストロガノフです。キノコその他の食材の出汁がソースに染み出ていて、それがご飯に合います。

ジョージアのコーヒーです。
コーヒーと砂糖を一緒に煮て、濾さないで上澄み飲む方式。
濃厚なコーヒーの味を楽しめます。

今回、やってはいないですが、ジョージアコーヒーで占いができるそうです。
やり方は、
コーヒーを飲む
少し水分を残す
ソーサーを裏返し、カップの上に置く
願いをかける
カップをソーサーの上にひっくり返す
3分ほど待つ
カップの底を見てシンボルやイメージを探す

…というもの。
それのイメージで例えば、「花」だったら「幸せ」、「船」だったら「仕事のチャンス」とか言う結果になるそうです。

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